Escaldón de gofio, cherne, frangollo, huevos moles, mojos, ropa vieja, cabra, vaca y vinos de las islas afortunadas figuran de continuo en la cambiante carta de 'El Equilibrista 33' para evidenciar una realidad: la raíz canaria cobra indudable protagonismo principal en el restaurante de Carmelo Florido, quien no escatima detalles ni explicaciones. Es la suya una cocina creativa reconocible, de recuerdos y tradiciones, donde se unen lo emocional y lo racional. Sabrosa, especiada, contundente con sentido y memoria encuentra el anhelado complemento en un equipo de sala motivado.
Contacto
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Calle Ingeniero Salinas, 23. 35006 Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria - Las Palmas) |
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928234326 |
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cflorido67@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 55.0€ |
Horario
- Horario hoy: 13:30–16:30 20:30–23:30
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Creativa
- Propietario:
- Carmelo Florido
- Gerente:
- Carmelo Florido
- Jefe cocina:
- Carmelo Florido
- Director sala:
- Nicola d'Ambrosio
- Sumiller:
- Nicola d¨Ambrosio, Nicola d¨Ambrosio, Nicola d'Ambrosio
- Año de inauguración:
- 2013
- Capacidad de la sala:
- 33
- Platos que no deberías dejar de probar:
- makis, ceviches, elaboraciones con base de gofio
