Fruto del trabajo constante y tenaz de toda una familia, nació hace más de 35 años el restaurante 'Es Ventall'. Desde sus inicios, el restaurante dedicó su trabajo a ser referencia dentro de la cocina tradicional ibicenca. Con la llegada de José Miguel Bonet a los fogones se quiso evolucionar en los platos de siempre generando una nueva tendencia. Productos de su huerto y de temporada cocinados a la leña, consiguiendo un sabor único en platos de ahora y de siempre como el bullit de peix, el sofrit pagès, o postres tan típicos como la graixonera...
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Cervantes, 22. 07820 Sant Antoni de Portmany (Ibiza - Balears, Illes) |
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871777839 |
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info@restauranteesventall.com |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 100.0€ |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Balear
- Propietario:
- Antonia Cardona
- Gerente:
- Marilina Bonet
- Jefe cocina:
- José Miguel Bonet
- Director sala:
- Miguel Martínez
- Sumiller:
- Marilin Bonet
- Entrantes recomendados:
- Calamares con sobrasada y gelatina de miel. Manitas de cerdo con espardeñas y berenjena ahumada. Croqueta de gamba ibicenca
- Platos principales:
- Bullit de peix con arroz a banda. Tataki de sirvia con algas y teriyaki. Paletilla de cordero al horno de leña
- Especialidades:
- Arroces, carnes y pescados al horno de leña
- Postres recomendados:
- Espuma de greixonera con crema de naranja, tofe de hierbas ibicencas, crumble de almendras y pepitas de chocolate. Esencia floral
