2 Soles Guía Repsol
Estimar - Rafa Zafra
Calle Sant Antoni dels Sombrerers, 3. 08003 Barcelona (Barcelona)
La familia Gotanegra (cuarta generación) y el chef sevillano (ex Bulli) Rafa Zafra orquestan cada día un tributo de solemnidad al mar en este minúsculo restaurante cerca de la Catedral de Santa María del Mar, en el Born.
Aquí se desnudan los pescados y mariscos más exuberantes procedentes del puerto de Roses servidos en recetas sencillas, de mínima intervención y máximo respeto. La democrática interpretación del caviar que hace Zafra es parte de su personalidad culinaria e incluye un famoso sándwich mixto con estas huevas. Puede dotar a casi cualquier elaboración, por humilde que sea, con este producto fetiche; un nuevo lenguaje en torno al mar y al lujo.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Marinera ·
Mediterránea
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Calle Sant Antoni dels Sombrerers, 3. 08003 Barcelona (Barcelona)Cómo llegar
-
Teléfono 932689197Llamar
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Web http://www.restaurantestimar.comVer web
-
Instagram estimarzafraVer Instagram
Equipo
- Director de sala Anna Gotanegra Pujol
- Jefe de cocina Rafael Zafra Rodríguez
- Sumiller Asesor bodega: Ferran Centelles
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