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Vive la Gala de los Soles 2024
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Farragua

Gijón, Asturias

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Bistró
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Tras cocinar en restaurantes de relumbrón como ‘Peix i Brases’ (Dénia), ‘Marqués de Riscal’ (Álava), ‘La Salgar’ (Gijón) y ‘DiverXO’ (Madrid), el placentino Ricardo Señorán se decidió a emprender y abrió su propio restaurante urbano, una atalaya entre la alta cocina y el desenfado. Su nombre es Farragua, palabra reservada en Extremadura al “desaliñado”, y allí sirve singulares pilpiles de verduras, escabeches de cítricos, huevos benedictines, gazpachuelos y platos que miran a La Vera. A los amantes de la casquería y otras delicias les reserva el menú El Miajón, para el cual lo mismo cocina caracoles que cangrejos de río o pieles de pescado.

Opciones de menú

Escabeche de cítricos y coles. Huevos benedictine. Faisán a la moda de Alcántara. Berenjena sedosa.

  • Menú Degustación 59.00€

    Menú Mangurrino

  • Menú Degustación 39.00€

    Temporada

  • Menú Degustación 37.00€

    Casquería

  • Menú Degustación 79.00€

    Menú Dejalamío

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Tronas de niños
Vinos terroir
Abre lunes

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Propietario Ricardo Señorán
  • Año de inauguración 2018
  • Capacidad de la sala 22 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Ricardo Señorán

Contacto

¿Quieres probarlo?

984197904

Por favor, contacta directamente con el restaurante.

Localización

Calle Contracay, 3, 33201 Gijón, Asturias