Restaurante Kaleja
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952600000 |
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Calle Marquesa de Moya, 9, 29015 Málaga |
La aventura paralela de Dani Carnero, propietario también de 'La Cosmopolita', se llama 'Kaleja' y representa un refugio exclusivo en la judería malagueña. El cocinero domina la brasa, exhibe buena mano para los guisos y preconiza aquí una cocina de fuegos y fondos, esencialista, sin florituras innecesarias, que se plasma en un menú degustación con enunciados como los siguientes: pringá de puchero con maruca; callos de bacalao en ajo polli-lo y limón quemado; mormo de atún cocinado en leche, yogur de cabra, praliné de aceituna negra y ostra. Tan largos en el papel como sustanciosos en el plato.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Marquesa de Moya, 9, 29015 Málaga |
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952600000 |
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comunicacion@restaurantekaleja.com |
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Más información |
Información
| Precio | 90.0€ a 90.0€ |
| Menús | |
| MEMORIA, 16 elaboraciones | 90,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza
- Propietario:
- Daniel Carnero Sierra
- Gerente:
- Daniel Carnero Sierra
- Jefe cocina:
- Miguel Manzanares
- Director sala:
- Julio Barluenga Paraíso
- Sumiller:
- Julio Barluenga Paraíso
- Año de inauguración:
- 2019
- Capacidad de la sala:
- 26
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Calamar kru con salsa mantequilla negra.
