Restaurante Kaleja
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952600000 |
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Calle Marquesa de Moya, 9, 29015 Málaga |
Dani Carnero, chef y propietario también de ‘La Cosmopolita’, reivindica en ‘Kaleja’ la vigencia de guisos y fondos, la plena contemporaneidad de una culinaria tradicional que cosecha etiquetas de modernidad para elaboraciones como el gazpachuelo, los maimones y los pimientos asados a la candela. También para ingredientes tan populares como la acelga, la pringá de puchero y la zurrapa. La judería malagueña sirve de marco a esta propuesta de apariencia minimalista donde se estimula la memoria con la parrilla como pilar fundamental, donde las mesas conviven con una barra asomada a la cocina y donde se persigue el sabor de los platos de las abuelas.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Calle Marquesa de Moya, 9, 29015 Málaga |
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952600000 |
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comunicacion@restaurantekaleja.com |
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Más información |
Información
| Precio | 90.0€ a 90.0€ |
| Menús | |
| MEMORIA, 16 elaboraciones | 90,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza
- Propietario:
- Daniel Carnero Sierra
- Gerente:
- Daniel Carnero Sierra
- Jefe cocina:
- Miguel Manzanares
- Director sala:
- Julio Barluenga Paraíso
- Sumiller:
- Julio Barluenga Paraíso
- Año de inauguración:
- 2019
- Capacidad de la sala:
- 26
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Calamar kru con salsa mantequilla negra.
