Kappo
Madrid (Madrid)
Comedor privado
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Mario Payán anuncia autenticidad a la hora de servir cocina tradicional japonesa y cumple su promesa alrededor de una barra, a medida para 12 comensales, y en las seis mesas de su comedor. En la primera se establece un diálogo con el sushiman y éste prepara a la vista los 15-20 platos que conforman el menú omakase, donde él decide qué se come cada día. Su lectura de la cocina kaiseki cuenta con el aval de haber trabajado 15 años en Grupo Kabuki y otorga protagonismo a una veintena de pescados sometidos a maduraciones que oscilan de tres a 26 días.
Opciones de menú
-
Menú Degustación 65.00€
-
Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Barra
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca Vegetariana Japonesa
- Propietario Mario Payán
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 30 personas
Equipo
- Gerente Mario Payán
- Jefe de cocina Mario Payán
Contacto
- Teléfono 910420066
- Página web http://www.kappo.es
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Localización
Calle Bretón de los Herreros, 54. 28003 Madrid (Madrid)
