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La Tasquería

Madrid , Madrid

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Casera
  • Madrileña
  • Urbano
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

Vanguardia gastronómica de casquería. El concepto del chef Javier Estévez transforma sesos, vísceras y despojos en platos creativos y apetitosos. Cordero, ternera y cerdo, como materia principal, a la carta o en dos menús degustación (45€ y 70€). Rabitos de cerdo con anguila, sesos de cordero a la mantequilla negra, lengua con lechuga y langostinos, y también algunas propuestas de toda la vida.

Opciones de menú

Taco de carrillera con carabinero Ensalada de lengua en escabeche con ensalada y apio nabo Chipiron relleno de crestas Cabeza de cochinillo confitado y frita Callos, pata y morro Navajas y tendones Riñones de conejo al jerez

  • Menú Degustación 65.00€

    Menu tasqueria L

  • Menú Degustación 55.00€

    Menú Tasqueria M

  • Menú Degustación 90.00€

    The Menu

  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Carta en inglés
  • Tronas de niños
  • Abre lunes

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Casera, Madrileña
    • Propietario Javier Estévez
    • Año de inauguración 2015
    • Capacidad de la sala 34 personas

    Equipo

    • Director de sala Ana Moya
    • Jefe de cocina Noelia Fernández
    • Pastelero Noemi Sánchez
    • Sumiller Diego Torres

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.