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Icono Soles 2022

Le Bistroman Atelier

Madrid (Madrid)

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  • Francesa
  • Mediterránea
  • Bistró
  • Precio: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

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Oh là là! El penúltimo proyecto impulsado por Miguel Ángel García Marinelli destila esencia francesa. El estilo provenzal envuelve este recogido bistró en pleno Madrid de los Austrias, 'Le Bistroman Atelier', donde es posible deleitarse con bullabesa, lenguado meunière, pichón de Mont Royal en salmis, pintada de Bresse al vino o riñones a la mostaza de Meaux. Productos del pato, sopa de cebolla, salsas, mantequilla, choucroute, ratatouille, cortes como el onglet y más iconos del gigantesco legado galo figuran en la carta concebida por Stephane del Rio Brossier con intención de afinar y desengrasar la tradición, sin renunciar a su arrebatador sabor.

Opciones de menú

Onglet con salsa Bordelesa, Pato a la Prensa, Pithivier de pichón, Solomillo Wellington, cocochas de merluza en beurre blanc de caviar, Rodaballo a la mantequilla negra, bullabesa en dos vuelcos.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Parrilla
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Francesa Mediterránea
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 44 personas

Equipo

Contacto

Localización

Calle de la Amnistia, 10, 28013 Madrid, España