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Le Bistroman Atelier

Madrid (Madrid)

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  • Francesa
  • Mediterránea
  • Precio: 45€
  • Terraza
  • Niños bienvenidos

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Oh là là! El penúltimo proyecto impulsado por Miguel Ángel García Marinelli destila esencia francesa. El estilo provenzal envuelve este recogido bistró en pleno Madrid de los Austrias, 'Le Bistroman Atelier', donde es posible deleitarse con bullabesa, lenguado meunière, pichón de Mont Royal en salmis, pintada de Bresse al vino o riñones a la mostaza de Meaux. Productos del pato, sopa de cebolla, salsas, mantequilla, choucroute, ratatouille, cortes como el onglet y más iconos del gigantesco legado galo figuran en la carta concebida por Stephane del Rio Brossier con intención de afinar y desengrasar la tradición, sin renunciar a su arrebatador sabor.

Opciones de menú

Onglet con salsa Bordelesa, Pato a la Prensa, Solomillo Wellington, cocochas de merluza en beurre blanc, Raya a la mantequilla negra, bullabesa en dos vuelcos.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Parrilla
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Carro de bebidas
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas covid
Cartas habitual
Organiza promoción productos
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Consideraciones nutricionales
Técnicas de organización disruptivas
Inclusión social
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Francesa Mediterránea
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 44 personas

Equipo

Contacto

Localización

Calle de la Amnistia, 10, 28013 Madrid, España