Guía Repsol 2018
Maskarada
José Ignacio y familia siguen asentando este restaurante, sencillo, limpio y sorprendente en el que el rey es el cerdo autóctono de Navarra tratado con una gran profesionalidad y diversidad de técnicas y presentaciones. La recuperación del “Pio Negro” (Euskal Txerri), es una realidad que vale la pena no perderse. Mejor ir antes para visitar la finca donde se encuentran en libertad. Tienda con venta de estos productos y otros. Menú 26 €. Precio medio 40 €.
Contacto
 Calle Aralar, 66. 31870 Lekumberri (Navarra)
|
 948504236
|
 info@maskaradadenda.com
|
http://www.maskaradadenda.com
|
Información
| Precio | 30,0€ / 45,0€ |
| Menu Degustación | 30,0€ |
Horario
- Cerrado
| Miercoles a domingo: | 13:30 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Carnes, Mercado
- Propietario:
- Jjaucha, S.L. / José Ignacio Jaúregui
- Jefe cocina:
- José Ignacio Jaúregui
- Director sala:
- Amaia Chasco
- Año de inauguración:
- 2009
- Capacida de la sala:
- 45
- Entrantes recomendados:
- Huevo roto con chistorra
- Platos principales:
- Morros con orejas en salsa de hongos
- Especialidades:
- Jamón / Papada con pimientos de crital / Gorrín asado
- Postres recomendados:
- Tarta de queso
