Restaurante Nöla
La belleza de la Casa del Doncel, edificio de estilo gótico civil, se suma a la gastronomía donde se dan la mano pasado y futuro. Así, Jorge Maestro le da una vuelta de tuerca a platos como las migas o la torrija. El chef, curtido con primeros espadas de los fogones como Arzak, Santamaría, Aduriz, Berasategui y Alija, entre otros, ilumina la despensa manchega: canelones de civet de caza, toffee de cebolla y espuma de bechamel de boletus; albóndigas de ibérico estofadas en pepitoria de avellanas…
Contacto
 Calle San Vicente, 19250 Sigüenza, Guadalajara, España
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 949393246
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 nola@nolarestaurante.com
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Más información
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Información
| Precio | 27.9€ a 55.0€ |
| Menús | |
| Menú de temporada 4 platos + postre | 42,6 € |
| Menú de temporada 3 platos + postre | 38,7 € |
| Menú degustación | 34,2 € |
| Menú tradición | 27,9 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa
- Propietario:
- Jorge Maestro
- Gerente:
- Jorge Maestro
- Jefe cocina:
- Jorge Maestro
- Director sala:
- María Viqueira
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 56
- Entrantes recomendados:
- Steak tartar de lomo de corzo
- Platos principales:
- Albóndigas de caza en pepitoria / Cordero asado y deshuesado
- Especialidades:
- Platos de caza, productos de temporada
- Postres recomendados:
- Torrija de pan de brioche caramelizada
