Guía Repsol 2018
Noor
La raíz andalusí-califal inspira a Paco Morales para sus cuidadas creaciones que destacan por su sabor y armonía. Karim de pistacho, manzana con especias del desierto, botarga y orégano fresco; pichón asado y reposado, chirivía tostada y aceite de argán; almena mesopotámica de frutos rojos, regaliz y flores de los jardines de Madinat al Zahara. Paco volvió a su ciudad natal por la puerta grande. Tres únicos menús degustación (70, 90 y 130 €.).
Contacto
 Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba
|
 957964055
|
 info@noorrestaurant.es
|
http://noorrestaurant.es
|
Información
Horario
- Abierto 20:30 - 22:30
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Árabe, Creativa
- Propietario:
- Francisco Morales (Paco) y Mariana Noelia Tapia
- Gerente:
- Francisco Morales
- Jefe cocina:
- Francisco Morales
- Director sala:
- Mariana Noelia Tapia
- Sumiller:
- Francisco Morales
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Setas salteadas, fondo de ave acidulado y caracoles menta
- Platos principales:
- Lubina de estero del río Guadalquivir con su tartar y emulsión de sus cabezas
- Postres recomendados:
- Algarroba almorávide 2018
