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Córdoba , Córdoba
Los innovadores y exquisitos platos que desde las cocinas de Al-Ándalus conquistaron el mundo, regresan a 'Noor' cada temporada. Hay que ser valiente y dominar la técnica, como Paco Morales, para atreverse a realizar un ejercicio de modernidad con estos ancestrales ingredientes. El chef ha convertido la casa del barrio cordobés donde nació en su propia taifa. Cada temporada cambia de siglo, en una cuenta atrás que deja platos tan característicos como el Karim, que primero fue de piñones, después de pistacho y ahora de almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con zumaque.
KARIM de piñones, orégano fresco y manzana verde con RAS AL-HANOUT.CUAJADA de PISTACHO, nieve de GARUM andalusí y quisquilla.ALGARROBA retro
MENU RIHLA. COMPUESTO POR 14 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 65€
MENÚ WUSUL. COMPUESTO POR 18 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 90€
MENÚ TAHDIR. COMPUESTO POR 10 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 45€
Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba
957964055
https://noorrestaurant.es/
@noorrestaurant
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/07.RestSol.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los arroces que te harán peregrinar a Cala Saona")
