Noor
La raíz andalusí-califal inspira a Paco Morales para sus cuidadas creaciones que destacan por su sabor y armonía. Karim de pistacho, manzana con especias del desierto, botarga y orégano fresco; pichón asado y reposado, chirivía tostada y aceite de argán; almena mesopotámica de frutos rojos, regaliz y flores de los jardines de Madinat al Zahara. Paco volvió a su ciudad natal por la puerta grande. Tres únicos menús degustación (70, 90 y 130 €.).
Contacto
 Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba
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 957964055
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 info@noorrestaurant.es
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 http://noorrestaurant.es
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Información
| Precio | 85,0€ / 150,0€ |
Horario
- Abierto miercoles a sabado de 13:30 a 15:30
- Abierto miercoles a sabado de 20:30 a 22:30
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Árabe, Creativa
- Propietario:
- Francisco Morales (Paco) y Mariana Noelia Tapia
- Gerente:
- Francisco Morales
- Jefe cocina:
- Francisco Morales
- Director sala:
- Mariana Noelia Tapia
- Sumiller:
- Francisco Morales
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Jugo de berenjena encurtido con navaja, calamar, coral vegetal y menta naranja
- Platos principales:
- Pichón asado y reposado, caracoles a la menta y madre de vinagre
- Especialidades:
- Karim de pistachos, manzana con especias del desierto, botarga y orégano fresco / Dulce de leche, algarroba y helado de oveja de Ras Alhanout
- Postres recomendados:
- Pera de primavera, mastik y cítricos
