Restaurante Noor
Los innovadores y exquisitos platos que desde las cocinas de la élite de Al-Ándalus conquistaron el mundo regresan a 'Noor' cada temporada. Hay que ser valiente y dominar la técnica, como Paco Morales, para atreverse a realizar un ejercicio de modernidad con estos ancestrales ingredientes. El chef ha convertido la casa del barrio cordobés donde nació en su propia taifa. Cada temporada cambia de siglo, en una cuenta atrás que deja platos tan característicos como el Karim, que primero fue de piñones, después de pistacho y ahora de almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con zumaque.
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Contacto
 Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba
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 957964055
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 info@noorrestaurant.es
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Más información
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Información
| Precio | 95,0€ / 170,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa
- Propietario:
- Francisco Morales (Paco) y Mariana Noelia Tapia
- Gerente:
- Francisco Morales
- Jefe cocina:
- Francisco Morales
- Director sala:
- Mariana Noelia Tapia
- Sumiller:
- Paula Menéndez
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Espinacas, nata de oveja, guisante tierno y romero
- Platos principales:
- Lubina de estero del río Guadalquivir con su tartar y emulsión de sus cabezas
- Especialidades:
- Karim de Almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con Zumaque
- Postres recomendados:
- Algarroba almorávide 2018
