Los innovadores y exquisitos platos que desde las cocinas de Al-Ándalus conquistaron el mundo, regresan a 'Noor' cada temporada. Hay que ser valiente y dominar la técnica, como Paco Morales, para atreverse a realizar un ejercicio de modernidad con estos ancestrales ingredientes. El chef ha convertido la casa del barrio cordobés donde nació en su propia taifa. Cada temporada cambia de siglo, en una cuenta atrás que deja platos tan característicos como el Karim, que primero fue de piñones, después de pistacho y ahora de almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con zumaque.
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Contacto
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Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba |
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957964055 |
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info@noorrestaurant.es |
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Más información |
Información
| Precio | 95.0€ a 190.0€ |
| Menús | |
| MENÚ DAMASCO. COMPUESTO POR 10 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 45€ | 95,0 € |
| MENU QURTUBA. COMPUESTO POR 14 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 65€ | 130,0 € |
| MENÚ AL-ÁNDALUS. COMPUESTO POR 17 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 90€ | 190,0 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa
- Propietario:
- Francisco Morales (Paco)
- Gerente:
- Francisco Morales
- Jefe cocina:
- Francisco Morales
- Director sala:
- Francisco Morales García
- Sumiller:
- Pilar Vidal Sierra
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Espinacas, nata de oveja, guisante tierno y romero
- Platos principales:
- Pichón asado y reposado, con cerezas torrefactadas y encurtidas en vinagre de manzana
- Especialidades:
- Karim de Almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con Zumaque
- Postres recomendados:
- Algarroba almorávide 2018
