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Nozomi Sushi Bar

Valencia , València/Valencia

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Japonesa
  • Temático
  • Sushi
  • Precio desde: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

La cultura japonesa guía las propuestas de Nuria Morell y José Miguel Herrera desde 2007, cuando pusieron en marcha ‘Sushi Home’. Desde 2015 se encuentran al frente de ‘Nozomi’, otro despacho de sushi, sashimi, tartares y tempuras limitado al menú omakase cuyo nombre significa “la ilusión de un sueño cumplido”. Éste se ha materializado en un espacio de interiorismo exquisito e inspiración zen dotado de una cocina abierta donde mandan la notable frescura de la materia prima, la sutilidad de su elaboración, el sabor resultante y el respeto a una tradición remota que han hecho suya.

Opciones de menú

Sashimi ventresca atún, nigiri de gamba roja, nigiri de cigala y caviar, nigiri de salmón braseado, nigiri de ventreca de lubina y ajo negro, nigiri de salmonete de roca, nigiri de wakaremi o nigiri de chu-toro madurado.

  • Menú Degustación 65.00€

    Omakase

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Comedor privado
  • Carta en inglés
  • Vinos terroir

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Japonesa
    • Propietario José Miguel Herrera, Nuria Morell
    • Gerente Nuria Morell
    • Año de inauguración 2015
    • Capacidad de la sala 30 personas

    Equipo

    • Director de sala José Miguel Herrera
    • Jefe de cocina Nuria Morell
    • Pastelero Borja Paula Zapata
    • Sumiller José Blas Cosme Pastor

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