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Valencia (València/Valencia)

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  • Creativa
  • Mercado
  • Cocina de autor
  • Niños bienvenidos

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Cultura, sabor, tradición, innovación, producto, ilusión, sueño, respeto. Esas ocho palabras grabadas en la entrada de su restaurante concretan la filosofía de Vicente Patiño y constituyen la tarjeta de presentación del cocinero de Xàtiva. Con el paso del tiempo su cocina gana personalidad y ello se traduce en platos redondos y más atrevidos que destilan carácter mediterráneo. Tiene debilidad por el producto local (pato de la albufera, anguila...), trabaja concienzudamente los fondos, persigue el sabor y su menú cambia condicionado por el curso de las estaciones.

Opciones de menú

Bonito, tomate y laurelroyal de hígado escabechado, zanahoria y apiocodornices de las landas y erizo de mar

  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Cartas habitual
Usa recursos de la zona
Organiza promoción productos
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Consideraciones nutricionales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Mercado
  • Año de inauguración 2014
  • Capacidad de la sala 25 personas

Equipo

  • Director de sala Daniel Espino
  • Gerente Vicente Patiño
  • Jefe de cocina Vicente Patiño
  • Sumiller Daniel Espino

Contacto

Localización

Calle Reina Doña Germana, 4 46005 Valencia