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Saiti

Valencia, València/Valencia

Icono 2 soles
2 soles Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Cocina de autor
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Cultura, sabor, tradición, innovación, producto, ilusión, sueño, respeto. Esas ocho palabras grabadas en la entrada de su restaurante concretan la filosofía de Vicente Patiño y constituyen la tarjeta de presentación del cocinero de Xàtiva. Con el paso del tiempo su cocina gana personalidad y ello se traduce en platos redondos y más atrevidos que destilan carácter mediterráneo. Tiene debilidad por el producto local (pato de la albufera, anguila...), trabaja concienzudamente los fondos, persigue el sabor y su menú cambia condicionado por el curso de las estaciones.

Opciones de menú

Aceituna, pimiento y bacalao Escabeche de níscalos y pelota de puchero Liebre a la royale

  • Menú Degustación 75.00€

    Na Germana

  • Menú Degustación 65.00€

    VP

  • Menú Degustación 90.00€

    Lo Rat Penat

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
  • Gerente Vicente Patiño
  • Año de inauguración 2014
  • Capacidad de la sala 25 personas

Equipo

  • Director de sala Daniel Espino
  • Jefe de cocina Vicente Patiño
  • Sumiller Daniel Espino

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Calle Reina Doña Germana, 4 46005 Valencia