Icono Soles 2022

Tula

Jávea/Xàbia (Alacant/Alicante)

Reservar
1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Mercado
  • Mediterránea
  • Mercado
  • Mediterránea
  • Bistró
  • Bistró
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Terraza

Compartir

Compartir

El restaurante de Borja Susilla y Clara Puig se llama 'Tula', igual que la abuela de él. Con ella pasó la mayor parte de su infancia y con ella aprendió a cocinar platos de distinta índole: de caza, mar y montaña. Así, el componente emocional está presente y juega un papel fundamental en la propuesta de estos exploradores de la cocina levantina, que se sirven de ingredientes mediterráneos para confeccionar su carta. El pescado tiene especial importancia en ella, como esperas de un establecimiento ubicado junto a la playa del Arenal de Xàbia, se madura con precisión y lo facilita una familia de pescadores que sacrifica los peces siguiendo la técnica japonesa de desangrado ike jime.

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Terraza de verano
Platos fuera de carta

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado Mediterránea Mercado Mediterránea
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 18 personas

Equipo

  • Director de sala Clara Puig de la Bellacasa
  • Jefe de cocina Borja Susilla
  • Sumiller Clara Puig de la Bellacasa

Contacto

Localización

Avenida Llibertat, 36 03730 Jávea (Alicante)