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Vidocq

Formigal, El , Huesca

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Rural
  • Gastronomico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

Diego Herrero se ha asentado entre lagos, montañas y estaciones de esquí, donde practica una cocina de alta montaña que desprende autenticidad al transmitir detalles de su ubicación, sus orígenes y sus viajes. En dicho cometido el cocinero bilbaíno busca la alianza de pequeños productores locales, y por ello trabaja con cerdo autóctono Latón de la Fueva y otras materias primas criadas, cosechadas o elaboradas en Fonz, Graus, Fuentes de Ebro, Pomar de Cinca, Loarre, Sallent de Gállego, La Puebla de Castro, Poleñino, Alcolea de Cinca, Oliván, Radiquero, Ascara… Con dichos mimbres, su propuesta busca la esencia y no se distrae en lo accesorio.

Opciones de menú

Menú gastronómico basado en el producto de temporada. Utilizando mayormente productos de cercanía. También en el menú aparecen diferentes piezas de artesanía hecha por artesanos de la región

  • Opciones para celíacos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Carta en inglés
  • Carta en braile
  • Tronas de niños
  • Vinos terroir
  • Vende productos propios
  • Huerto propio
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Edificio Jacetania, Avenida Huesca, bajos, 22640 Formigal, Huesca

      Cómo llegar
    • Teléfono

      974490472

      Llamar
    • Web

      http://www.restaurantevidocq.com

      Ver web
    • Instagram

      @vidocq_formigal

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
    • Año de inauguración 2008
    • Capacidad de la sala 23 personas

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