Restaurante Zalacaín
Solo citar Zalacaín representa un homenaje a lo mejor de la cocina española desde los años setenta del pasado siglo. Pero los tiempos van cambiando y ahora, bajo la propiedad de Susana García Cereceda, ha renovado el escenario, hoy más luminoso, conservando algunos de los platos clásicos, elaborados por el chef Julio Miralles, y costumbres de la casa, como el uso obligatorio de chaqueta.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Álvarez de Baena, 4. 28006 Madrid
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 915614840
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 zalacain@zalacain.es
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http://www.restaurantezalacain.com
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Información
| Precio | 90,0€ / 110,0€ |
| Menu Degustación | 90,0€ |
Horario
- Abierto 13:30 - 16:00
| Lunes a viernes: | 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 |
| Sabado: | 20:30 - 00:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Susana García Cereceda
- Gerente:
- Carmen González
- Jefe cocina:
- Julio Miralles
- Director sala:
- Carmen González
- Sumiller:
- Raúl Miguel
- Año de inauguración:
- 1973
- Capacida de la sala:
- 120
- Entrantes recomendados:
- Verduras de temporada con jamón (D.O.)
- Platos principales:
- Lubina salvaje con salsa de pimienta rosa
- Especialidades:
- Pequeño búcaro Don Pío / Raviolis relleno de trufa y foie-gras / Bacalao tellagorri con su piel
- Postres recomendados:
- Esponjoso de chocolate especiado con helado de mandarina
- Vino de la casa:
- C.V.N.E., reserva Especial Zalacaín (D.O.C. Rioja)
- Carta de quesos:
- Sí
