2 Soles Guía Repsol
Villa Retiro
Calle Molins, 2. 43592 Xerta (Tarragona)
El tarraconense Fran López, cuarta generación de restauradores, redibuja el mapa gustativo de las tierras del Ebro al servirse de moluscos y crustáceos de La Ràpita, ensalzar la matanza del cerdo y tender puentes entre el Delta y otros continentes.
El chef, que trabajó a las órdenes de Alain Ducasse, lo mismo deconstruye un tiramisú que sirve un bacalao a la catalana con romesco o cocina un arroz de chuletón madurado. Lo hace en Villa Retiro, hotel cinco estrellas y restaurante gastronómico que ocupa un palacete modernista de aire colonial rodeado de vegetación y edificado en 1890. Allí cuenta con su propia escuela de cocina y un huerto orgánico donde se cultivan verduras y frutas de temporada, como espinacas o tomates.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor ·
Mercado
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Jardín
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Calle Molins, 2. 43592 Xerta (Tarragona)Cómo llegar
-
Teléfono 977473810Llamar
-
Web http://www.hotelvillaretiro.comVer web
-
Instagram villa_retiroVer Instagram
Equipo
- Director de sala Xavi Llopis
- Jefe de cocina Fran López
- Sumiller Xavi Llopis
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