Cocina internacional | Guía Repsol

Hay una parte de la memoria que guardamos en el paladar y la imaginación se encarga de hacer el resto. Podríamos dibujar los contornos de nuestro propio mapamundi siguiendo el rastro de las pastelerías encontradas por azar, de los dulces...

'Yoko' es la experiencia gastronómica del joven chef Álvaro Rivera, que fusiona en su restaurante de Barbate sabores mediterráneos y japoneses con alta cocina creativa, fruto de su aprendizaje con Ricardo Sanz y Albert Adrià.

Entre antojitos, tacos y platillos, Sara Herrera consigue en 'Tepic' que el comensal recorra México de punta a punta, desde Puebla a Oaxaca, pasando por Veracruz, Jalisco o Yucatán. Una cocina auténtica que respeta al máximo el producto mexicano en...