1 Sol Guía Repsol
Indómito
Doutor Teixeiro 28, 15701, Santiago de Compostela
Martín Vázquez hace gala de innovación en un canto a la gastronomía gallega abierto al mundo, por eso sirve el rape con grenoblesa de alcaparra, el 'xurel' con pimiento tatemado, la codorniz en fricasé de 'packchoi' y 'shiitake' y la costilla con jugo de jengibre.
Desde el convencimiento de que la frescura del producto a su disposición determina ventajas competitivas, el chef, ex jefe de cocina de Casa Marcelo, acapara atención con una cocina de mercado cambiante y sumamente permeable. Localizado en el centro de Santiago, cerca de la Plaza de Galicia, Indómito ofrece la doble posibilidad de seguir atentamente el trabajo en cocina, aupado en uno de los taburetes de la barra asomada a ella, o relajarse en un comedor de iluminación tenue.
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Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
/COCINA_8.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "Minimalismo al servicio del producto en Santiago")
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Española ·
Mercado
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Información de contacto
Horario
-
Ubicación Doutor Teixeiro 28, 15701, Santiago de CompostelaCómo llegar
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Teléfono 881129594Llamar
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Web https://indomitobistro.esVer web
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Instagram indomito_bistroVer Instagram
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