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Girasoles y patatas junto al canal
En la Edad Media se escribía Buitrago con y griega: Buytrago, tierra de fríos inviernos y veranos cortos, donde la agricultura ha sido históricamente su forma de vida. Desde cultivos de trigo, avena y cebada a brillantes campos de girasol y algunos regadíos como la alfalfa y la patata, que nacieron a partir de la construcción del Canal del río Buitrago. Esta pintoresca localidad se encuentra a solo 12 kilómetros de la ciudad de Soria y representa un tranquilo entorno para descansar del ajetreo urbano en sus casas rurales o residencias cercanas a la capital.
Este apacible pueblo custodia entre sus casas de arquitectura tradicional soriana un templo de singular belleza: la iglesia de San Esteban, construida en el siglo XVI y reformada en los siguientes.
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