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Vive la Gala de los Soles 2024
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Arroz caldero

San Javier, Murcia

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Esta delicia culinaria que viene conquistando los paladares de los vecinos y turistas del Mar Menor desde el s. XIX se ha convertido en la joya gastronómica de esta comarca. A base de arroz, ñoras (pequeños pimientos rojos y secos) y distintos pescados, capturados en las salinas, se prepara un guiso caldoso que con su toque de sal, sus dientes de ajo y sus hojas de perejil desprenden un aroma que despierta el apetito hasta del más dormido de los marineros. Después de cocer en el caldero, este plato se suele presentar por separado, por un lado un delicioso arroz caldoso; y de segundo, un jugoso pescado salseado.

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San Javier