ABarra
Madrid (Madrid)
Aire acondicionado
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Un restaurante, dos espacios. Mientras su barra gastronómica propone un divertido juego en directo donde el menú se sirve al revés; su salón se enclava en un ambiente más tradicional de mesa y mantel con carta y menú degustación. Producto excelso y cocina moderna y estacional con firmes raíces en la tradición. Presumen de una cava con más de 800 referencias vinícolas que controla con maestría el sumiller Valerio Carrera.
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Huevo de Mós, tallarines de jamón y anguila ahumada Lenguado salvaje, salsa de soja y jengibre, crujiente de hoja de sisho Quisquilla, ajo verde de pistachos y naranja, aceite aromático Cabezada Joselito, jugo de cebolla agripicante Cordero al sarmiento, tatin de boniato, ras el hanout y mentajamón Joselito Vintage Añada 2014 Gran Reserva
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Menú Degustación 85.00€
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Aparcacoches
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Carro de bebidas
Abre lunes
Organiza eventos
Usa recursos de la zona
Huerto propio
Organiza promoción productos
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Estudio eficiencia energética
Consideraciones nutricionales
Acepta comunicaciones comerciales
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado Creativa
- Propietario José Gómez "Joselito" y Cayo Martínez (La Catedral)
- Año de inauguración 2016
Equipo
- Director de sala Alfonso Martin
- Jefe de cocina Sergio Manzano
- Sumiller Valerio Carrera
Contacto
- Teléfono 685911713
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Localización
Calle del Pinar, 15. 28006 Madrid (Madrid)
