Alberto Soto después de afianzarse en Cepa 21 (Castrillo de Duero) da que hablar en Palencia cumpliendo con su intención "quiero dar a cada plato castellano mi toque innovador, pero siempre con los mismos sabores". Ajo de sopas, verduras asadas con huevo a baja cocción, royal de pasión.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Paseo del Salón, 25 34002 Palencia |
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979104712 |
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reservas@ajodesopas.com |
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Más información |
Información
| Precio | 15.0€ a 55.0€ |
| Menús | |
| GRAN MENÚ AJO DE SOPAS (primavera 2019)APERITIVOSFilipino de VillamartínCroqueta cremosaCrocant de Ajo y BrandadaGranizado de Pepino y Lima, Tosta de Anchoa Gratinada y SalmorejoMacarrones con ChorizoCalamares en su Tinta y EncebolladosMerluza con Crema de GuisoMarinero y BerberechosPichón de Tierra de Campos y su patéPiña de Campos coladaPantera Rosa | 48,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Castellana
- Propietario:
- Alberto Soto
- Gerente:
- Alberto Soto
- Jefe cocina:
- Alberto Soto y Rubén Franco
- Director sala:
- Marta Varas
- Sumiller:
- Marta Varas
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Filipino de Villamartín Croqueta cremosa Crocant de Ajo y Brandada Granizado de Pepino y Lima, Tosta de Anchoa Gratinada y Salmorejo
- Platos principales:
- Bocata de panceta, Macarrones con Chorizo Calamares en su Tinta y Encebollados Merluza con Crema de Guiso Marinero y Berberechos Pichón de Tierra de Campos y su paté
- Especialidades:
- Ajo de sopas, Gofre de Morcilla de Villada y Confitura de Pimiento de Torquemada, Steak Tartar de Solomillo de Cervera con Helado de Pimientos del Padrón, Huevo con Bechamel Trufado, mollete
- Postres recomendados:
- Arroz con leche de natillas, Piña de Campos colada Pantera Rosa, macarrones cheescake
