Casa Marcelo
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Puede engañar a primera vista con su aureola de informalidad, pero hay mucho trabajo detrás de la ingeniosa propuesta de Marcelo Tejedor. El cocinero vigués se curtió en Francia y ha desbrozado muchos caminos a colegas y correligionarios desde que Arzak le enseñó a dudar, a cuestionarse casi todo, a ser él mismo. Su fortín se encuentra próximo a la Praza do Obradoiro y en él insiste en poner en valor la excelente materia prima de su tierra, provocando su fusión con elementos llegados de culturas culinarias remotas como la china, la peruana, la japonesa y la mexicana.
Fritura de Cabracho, Merluza de Celeiro con Caldo de Pimiento Verde y Pilpil de Limón, Tarta de Santiago.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Rúa Hortas, 1. 15705 Santiago de Compostela (A Coruña)