1 Sol Guía Repsol

DeRaiz

Name: DeRaiz
Address: R. da Capela, 13, 3500, Rebordinho, Viseu, Viseu, Viseu, ESP
Price range: 0.0€ a 0.0€

R. da Capela, 13, 3500, Rebordinho, Viseu

DeRaiz, como su nombre indica, es la experiencia de volver a los orígenes de la cocina regional de Beira Alta a través de la mirada y los conocimientos de lo chef Nuno Fonte. La experiencia de cenar en medio de una bodega, rodeado de vino y tradición.

La casa de piedra donde se ubica el restaurante DeRaíz encaja como un guante en su entorno rural. Y no solo estéticamente: todo el trabajo realizado por Nuno Fonte es un homenaje a la tradición gastronómica de su región de Viseu. Platos como el bacalao con broa, los "pastéis de massa tenra" de la abuela Nazaré o las costillas de ternera con patatas son claros triunfadores, siempre realzados por la oferta de vinos, muy centrada en los productores de su entorno.

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