1 Sol Guía Repsol

Direkte

Name: Direkte
Address: C. de París, 200 08008 Barcelona, Barcelona, Catalunya/Cataluña, ESP
Telephone: 934508789
Price range: 68.0€ a 82.0€

C. de París, 200 08008 Barcelona

Propuesta de barra basada en producto local y de temporada, con un menú ambicioso que juega con contrastes y técnicas precisas. Cocina directa y bien medida, apoyada por una bodega local muy coherente y un servicio de sala muy implicado.

La experiencia se articula en torno a un menú amplio y bien estructurado, donde conviven distintos productos tratados con una técnica que busca respetar su sabor esencial y generar contrastes controlados. La progresión está claramente pensada, alternando texturas e intensidades de forma fluida. La presentación es sobria y funcional, sin artificios, y cada pase se explica con claridad. La carta de vinos apuesta casi exclusivamente por pequeños productores locales y viticulturas de baja intervención, con un acompañamiento muy afinado y pedagógico. El ritmo del servicio es constante y acompaña con naturalidad el desarrollo del menú.

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Arnau Muñío, con el Sol recibido por primera vez en 2022

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Direkte a lo largo de su historia

2018 Apertura del restaurante
2020 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2022 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Asiática · Japonesa · Mediterránea Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol a destacar la sopa de castaña rustida con fideos de castaña, castaña de agua con trompetas de monte, anguila del Delta del Ebre con berenjena blanca de Olosa y tofu catalán y como postre pastel de queso ahumado con té verde

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.