Pescados salvajes de gran tamaño, cocciones perfectas y sabores nítidos. José Vicente Pérez reescribe su historia en este pequeño templo marinero de solo cinco mesas para poner el Mediterráneo en el plato. Su mantra: "máxima atención, mínima intervención" se aplica al género que Pérez busca en persona. No hay carta. Cada día es una captura, y de ahí solo lo mejor. Llongos, urtas, lenguados, cabrachos... Un espectáculo íntimo donde también se sirven arroces y guisos como las lentejas estofadas con pulpitos. Imponente carta de champanes.
Contacto
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Carrer Serrano Morales, 11, 46004 València, Valencia, España |
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667687165 |
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restaurantebressol@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 75.0€ a 150.0€ |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Marinera, Mediterránea
- Gerente:
- José Vicente Pérez
- Año de inauguración:
- 2019
- Capacidad de la sala:
- 17
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Tartar de atún, salazón de foie, buñuelos de bacalao, langostinos al ajillo sin aceite, cuchara marinera, nuestros pescados salvajes, tarta de manzana reineta y espuma de queso de Catí
