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Desde su creación en el año 2000, El Lago ofrece una cocina muy cercana al territorio, que Paco García (dirección) define como "alta cocina tranquila, en pleno acuerdo con el movimiento slow food". Una comida cercana y honesta elaborada con productos de la provincia de Málaga, buscando que el comensal sea consciente del entorno donde se encuentra. Pruebas de esta apuesta de kilómetro cero y sostenibilidad son sus jornadas gastronómicas del tomate Huevo de Toro o de los quesos de la provincia de Málaga. En su carta, se reivindica el chivo lechal malagueño, la ternera retinta, los salmonetes de la bahía o las frutas y verduras del Valle del Guadalhorce. A todo ello se unen las referencias vitivinícolas andaluzas, con especial consideración a las malagueñas.
Calamar de potera a la brasa en bordalesa piñones y apio.Ceviche de verduras de temporadas ecológicas, licuado cítrico y aguacate picante.Cuello de chivo lechal, queso payoyo, ostra y lima.
Equipo
Localización
Avenida de las Cumbres, s/n. 29604 Marbella (Málaga)