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La Puipana

Puerto del Rosario, Palmas, Las

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  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

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Restaurante La Puipana, es una propuesta directamente inspirada en su propia finca agrícola, que se inspira en el paisaje de Fuerteventura y sus singulares productos. Yareli Pérez (chef) y su hermana, Edilia, en sala, se reparten las tareas del día a día. Yareli, se ha formado con Diego Guerrero (The Stage, Madrid), Carmelo Florido (Equilibrista, Gran Canaria) y con Marcos Gutiérrez (Casa Marcos). Paralelamente al restaurante, las dos hermanas están trabajando en su finca agrícola-ganadera de cara a diseñar un proyecto de cerrada sostenibilidad. Muchos de los productos de su hacienda dan vida a los platos del día y a la carta del local. A más a largo plazo quiere abrir "La Tasca" en la finca, un guachinche, donde quiere llegar a servir y catar su propio vino, impartir clases y seguir experimentando con la cocina de cabra. Tiene proyectos, ganas e ilusión.

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Localización

Calle la pesca, C. Juan Rejón, 24, esquina, 35600 Puerto del Rosario, Las Palmas

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