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Local de Ensayo

Murcia (Murcia)

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  • Creativa
  • Gastronómico
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Un corazón sirve de explícito logotipo a este despacho de cocina apasionada, experimental y ocurrente basada preferentemente en producto de temporada fresco y ecológico. David López, referente local de la micología y de la trufa, mira con modernidad, valentía, técnica, experiencia y respeto al tomate de temporada, las salazones de pescado, homenajes a la huerta como el zarangollo y productos tan arraigados como la hueva de mújol y el chato murciano, el cerdo autóctono. Y el comensal de 'Local de Ensayo' se lo lleva a la boca en un espacio sencillo y ecléctico quiere mostrar un pulso entre elementos industriales y orgánicos.

Opciones de menú

Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa périgueux y coulant de yema campera.Paparajote y su hoja comestible.Lenguado brasa au beurre blanc, galleta de su piel y caviar.

  • Menú Degustación 45.00€
  • Menú infantil 12.00€
  • Otros menús

    Otro menú degustación (60 €.); menú Contracción; menú Relajación

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Tronas de niños
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 30 personas

Equipo

  • Director de sala Isabel Bueno
  • Jefe de cocina Martín Agudo, David López
  • Sumiller Pedro Jiménez

Contacto

Localización

Calle Policía Ángel García, 20, 30006 Murcia, España