Restaurante Local de Ensayo
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968247054 |
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Calle Policía Ángel García, 20, 30006 Murcia, España |
Un corazón sirve de explícito logotipo a este despacho de cocina apasionada, experimental y ocurrente basada preferentemente en producto de temporada fresco y ecológico. David López, referente local de la micología y de la trufa, mira con modernidad, valentía, técnica, experiencia y respeto al tomate de temporada, las salazones de pescado, homenajes a la huerta como el zarangollo y productos tan arraigados como la hueva de mújol y el chato murciano, el cerdo autóctono. Y el comensal de 'Local de Ensayo' se lo lleva a la boca en un espacio sencillo y ecléctico quiere mostrar un pulso entre elementos industriales y orgánicos.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Policía Ángel García, 20, 30006 Murcia, España |
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968247054 |
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info@localdensayo.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 110.0€ |
| Menús | |
| Reanimación | 60,0 € |
| Reanimación | 60,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- David López
- Jefe cocina:
- Martín Agudo, David López
- Director sala:
- Isabel Bueno
- Sumiller:
- Pedro Jiménez
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa périgueux y coulant de yema campera.Paparajote y su hoja comestible.Lenguado brasa au beurre blanc, galleta de su piel y caviar.
