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Vive la Gala de los Soles 2024
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Olivos Comida y Vinos

Barcelona, Barcelona

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Recomendado Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Atelier de Cocina
  • Precio desde: Más de 60€

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Experiencia gastronómica que podría denominarse “regreso a las casas de comidas fusionadas con el "fine dining· en el plato”. Sorprende, motiva y casi emociona descubrir estas iniciativas con recursos mínimos y esfuerzos máximos. Ezequiel y María son una pareja que quiere hacerse un hueco en el mapa gastro de Barcelona. Con un local pequeño, tubular, decoración “tremenda” y materiales muy básicos pero que permiten que el resplandor lo ofrezcan la simpatía, buen saber y buen hacer de María en la sala, con una nada despreciable carta de vinos naturales de elaboradores de difícil acceso. El segundo resplandor es Ezequiel que es un auténtico entusiasta de la cocina que elabora, empezando por el pan de larga fermentación, hasta los postres de una calidad extraordinaria y que ofrece para llevar a sus clientes durante los fines de semana. En época navideña elabora 6 panettone a la semana por encargo. La cocina está basada en el producto fresco de temporada y de proximidad, con técnicas modernas y base italo-argentina por su procedencia familiar. Pareja con carisma, humildad, profesionalidad y fuerza.

Opciones de menú

Panna cotta de umami con trucha ahumada en casa y granola de cúrcuma; Emulsión de tomate "Dulcita; Parpatana de atún rojo en sopa de cebolla de Figueras; Corvina salvaje asada unilateral con caldo superior; Arroz de gamba roja, esencia de sus cabezas

  • Menú Degustación 110.00€

    Lo llamamos "Inspiración momentánea" del chef e incluye lo mejor del día, realizado a medida del comensal

  • Menú Degustación 80.00€

    Menú Olivos - la mejor forma de conocernos (5 platos + 2postres)

  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Vende productos propios
Organiza eventos
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
  • Propietario María Escobar
  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 16 personas

Contacto

Reserva una mesa

olivoscomidayvinos@gmail.com

Por favor, contacta directamente con el restaurante.

Localización

Carrer de Galileu, 159, 08028 Barcelona