
Taller Arzuaga
Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
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El proyecto gastronómico de 'Bodegas Arzuaga' es una buena parada para degustar una cocina castellana de vanguardia diseñada por el chef peruano Víctor Gutiérrez. Todo en un salón espacioso con amplios ventanales y vistas a la campiña de la Ribera. Para experimentarlo, dos menús degustación: reserva (70 euros sin maridaje) y Gran Reserva (110 euros sin maridaje). También disponen de un gastrobar con tapas: risotto de codorniz, nigiri de ternera morucha, entre otros.
Tiradito , rayón de jabalí, arroz con cangrejo de caparazón blando y caza de temporada.
Menú del día (de martes a viernes almuerzos 49 €.); menú reserva (70 €. con armonía de vinos 105 €.); menú gran reserva (110 €. con armonía de vinos 150 €.)
Equipo
Localización
Carretera N-122 Aranda-Valladolid, Km 325