1 Sol Guía Repsol

Tua Madre

Name: Tua Madre
Address: R. Alcarcova de Baixo, 55, 7000, Évora, Évora, Évora, ESP
Telephone: +351266094865
Price range: 0.0€ a 0.0€

R. Alcarcova de Baixo, 55, 7000, Évora

Un moderno tasco italiano. Con un concepto muy claro de la cocina que quiere ofrecer, 'Tua Madre' propone especialidades de la gastronomía italiana (principalmente pasta), reinterpretadas desde la cocina y, sobre todo, a partir del producto regional del Alentejo.

Situado en el centro histórico de Évora, este pequeño restaurante tiene un ambiente minimalista y una decoración sobria. Menos de una decena de mesas y media docena de asientos en la barra, con vistas a la cocina, y al chef Francesco Ogliari, bajo una amplia estantería de vinos. Estos reflejan la cuidada selección de Marisa Tiago centrada en lo que se produce en el universo de los vinos naturales y de baja intervención, especialmente en Portugal, pero también en España, Francia e Italia. La pasta se elabora en casa, los productos que utilizan son frescos y de proximidad, y la carta respeta la estacionalidad del producto. Uno de los puntos de honor de 'Tua Madre' está en los huevos: de producción local, de gallinas criadas en libertad.

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