1 Sol Guía Repsol
Santerra
C. General Pardiñas, 56, 28001, Madrid
'Santerra' es un proyecto de Miguel Carretero, responsable también de 'Barra Fina' y 'Neotaberna'.
En este restaurante del barrio de Salamanca reinterpreta y actualiza desde 2017 platos tradicionales, trabaja bien la caza, cuida las presentaciones y brinda además un menú degustación en torno a los montes donde transcurrió su infancia (nació en Pedro Muñoz, Ciudad Real) y sus productos. El componente emocional es significativo en una propuesta sobrada de técnica donde impera el producto manchego. Escabeches y encurtidos caseros le aportan identidad y la carta de vinos se amplía con vermú y cerveza.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Castellana ·
Creativa / De autor
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. General Pardiñas, 56, 28001, MadridCómo llegar
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Teléfono 914013580Llamar
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Web http://santerra.esVer web
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Instagram santerra_restauranteVer Instagram
Equipo
- Director de sala Owen Duarte
- Jefe de cocina Máximo Benages
- Sumiller Francisco Narvaez
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