Premio Sol Sostenible | Guía Repsol

Ayudar a los restaurantes está en el ADN de Guía Repsol. Siguiendo la línea de alcanzar la máxima sostenibilidad en las cocinas -este año se concedío el primer Sol Sostenible- María Ritter, directora de la Guía, ha presentado en Madrid Fusión el...

Como antiguamente sucedía en las casas, la cocina ocupa el lugar central en 'Azurmendi' (Larrabetzu, 3 Soles Guía Repsol), el rutilante restaurante de Eneko Atxa. El cocinero vizcaíno, merecedor del primer Sol Sostenible Guía Repsol, distribuye su...

Eneko Atxa ideó en 2010 un estupendo ejemplo de arquitectura bioclimática, el actual restaurante 'Azurmendi' en Larrabetzu (3 Soles Guía Repsol), y una década después continúa sumando grandes y pequeñas iniciativas a esa apuesta por dañar lo menos...