1 Sol Guía Repsol
Kabuki Madrid
C. Lagasca 38, 28001, Madrid
El interiorismo, elegante y minimalista, ya predispone al disfrute en una sucursal de Kabuki que prolonga la sombra de su fundador como referente absoluto de una relectura de la cocina japonesa basada en el ánimo mestizo y la calidad y frescura del producto.
Las palabras de Matsuo Bashō, maestro del 'haiku', sirven de introducción a una carta que anuncia casi un centenar de alternativas y un menú degustación sembrado de 'tatakis', tartares y 'nigiris' que entroniza al atún pero reserva momentos de lucimiento al salmón 'coho' y se completa con platos de carabinero, vieira o 'wagyu'. No faltan clásicos de la firma, como el bocata de calamares y el 'nigiri' de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca, y merece aplauso el servicio, profesional y cercano.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
/07.PlayingSolo.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "El menú kaiseki que adora el cerdo ibérico")
Opciones de menú
Japonesa
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. Lagasca 38, 28001, MadridCómo llegar
-
Teléfono 915687155Llamar
-
Web https://www.kabukimadrid.comVer web
-
Instagram kabuki_madridVer Instagram
Equipo
- Director de sala Sergio Gutierrez
- Jefe de cocina Alejandro Duran
- Sumiller Silvia Ortuñez
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