1 Sol Guía Repsol
Karmine
C. de los Herran 2, bajo, 01004, Vitoria
Cardos, puerros, alcachofas, coliflores o alubias arrocinas asumen protagonismo desde una perspectiva moderna en los menús degustación de Karmine, y sus responsables merecen aplauso cuando señalan con nombre y apellidos a los productores que les abastecen.
Jabi Sarasua practica una cocina de territorio, basada en producto alavés pero abierta a otros recetarios e influencias. Así, su reivindicación del entorno no es incompatible con puntuales soplos mediterráneos en homenaje a su madre, Carmina. El componente emocional, perceptible también en la sobria decoración del espacio, es así evidente en un restaurante vitoriano alejado de polos de atracción turística donde cobra especial preponderancia la despensa vegetal.
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/15.Karmine.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "El treinteañero guipuzcoano empeñado en reivindicar la gastronomía alavesa")
Opciones de menú
Creativa / De autor
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. de los Herran 2, bajo, 01004, VitoriaCómo llegar
-
Teléfono 626540229Llamar
-
Web https://www.karmine.eus/Ver web
-
Instagram karminegasteizVer Instagram
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