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Un pueblo con olor a azahar
Junto con Talamanca y Valdetorres, Valdepéilagos pertenece a la Mancomunidad de Municipios del Jarama. Su nombre significa valle de muchas aguas y sus tierras son recorridas por manantiales y arroyos que surten a las numerosas fuentes del municipio: Fuente de El Pilar, de la Puerta del Sol y la más famosa, la Fuente de la Tejera.
Además de las fuentes, en el patrimonio artístico destaca la iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, del siglo XIV, con un importante retablo mayor barroco.
En Valdepiélagos conviven tradiciones como la agricultura y ganadería o las fiestas de Gigantes y Cabezudos, con proyectos pioneros en España, como la creación de una ecoaldea. Formada por 30 casas, fue edificada para minimizar el impacto medioambiental de la forma más sostenible. En esta ecoaldea todo se recicla y nada se pierde.
El aroma a azahar impregna el pueblo, gracias a El Recio, una de las pastelerías más antiguas de la Comunidad de Madrid, que elabora pastas y roscones muy apreciados en la zona.
