1 Sol Guía Repsol

Reina XIV

C. Reina, 14, 40100 Real Sitio de San Ildefonso, Segovia

Este restaurante, ubicado en La Granja de San Ildefonso, propone un convincente viaje a la época de Felipe V. En él, el chef Borja Aldea, formado en grandes casas, reinterpreta el recetario histórico desde una visión contemporánea tan original como apetecible.

La cocina de Reina XIV se inspira en los hábitos culinarios de las distintas clases sociales del S.XVIII, desde la mesa real de Palacio hasta las casas humildes de los labradores. Cada uno de sus platos contiene alusiones históricas y se ejecuta con una técnica impecable, poniendo en valor los productos del entorno castellano. El espacio es una joya estética inspirada en ambientes de época.

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Borja Aldea, chef de Reina XIV (La Graja de San Ildefonso, Segovia).

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