Guía Repsol 2018
Alabaster
Antonio Hernando armoniza en su agradable restaurante la tradición y la modernidad con los vinos bien servidos. En la barra se disfruta de buenas tapas y medias raciones del restaurante. Destaca la merluza al vapor con pil-pil de lima limón y espinacas o el bizcocho fluido con pistachos y helado de yogur griego, de postre. Precio medio 60 €.
Contacto
 Calle Montalbán, 9. 28014 Madrid (Madrid)
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 915121131
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 info@restaurantealabaster.com
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http://www.restaurantealabaster.com
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Información
| Precio | 55,0€ / 75,0€ |
| Menu Degustación | 55,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 20:30
| Lunes a sabado: | 13:00 - 16:00 20:30 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Gallega, Mercado
- Propietario:
- Grupo Amicalia, Óscar Marcos y Francisco Ramírez
- Gerente:
- Anxo García
- Jefe cocina:
- Antonio Hernando
- Director sala:
- Óscar Marcos y Francisco Ramírez
- Sumiller:
- Óscar Marcos y Francisco Ramírez
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 90
- Entrantes recomendados:
- Zamburiñas curadas, con agua de tomate y chiles
- Platos principales:
- Pichón asado, cebollitas glaseadas y chips de remolacha
- Especialidades:
- Merluza de pincho con pil-pil de lima limón y espinacas guisadas
- Postres recomendados:
- Milhojas de hojaldre hecho en casa con crema pastelera
- Vino de la casa:
- 5 que cambian periódicamente (Marquéz de Griñón, Marqués de Vargas, Valdueza, Claramunt y Vaderrama)
- Carta de quesos:
- Sí
