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Herdade Malhadinha Nova

Name: Herdade Malhadinha Nova
Address: Herdade da Malhadinha Nova, 7800-601, Albernoa, Beja, Albernoa, Beja, ESP
Telephone: +351284965432
Price range: 0.0€ a 0.0€

Herdade da Malhadinha Nova, 7800-601, Albernoa, Beja

La obsesión por la excelencia del producto, especialmente el producto de la tierra. Esta es la gran bandera del restaurante de la Herdade da Malhadinha, en Beja.

Se puede sentir el orgullo en los productos que sirven: las verduras de la huerta ecológica, los huevos de las gallinas que podemos ver paseando por el campo, el cerdo ibérico y, por supuesto, los vinos, el punto de partida de este proyecto de la familia Soares, que ya tiene a la tercera generación preparándose para tomar el timón. Todo ello presentado con elegancia y coherencia. La cocina respeta la materia prima y evita artificios innecesarios, dejando que hable el sabor. Incluso en el Alentejo profundo hay lugar para el mar: la proximidad del Algarve se nota en algunos platos de pescado bien logrados, que aportan frescura y equilibrio a la matriz más rural de la carta.

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