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1 Sol Guía Repsol

San Sebastián 57

Avda. San Sebastián, 57 38005 Santa Cruz de Tenerife
Cántabro de nacimiento y canario de adopción, el chef Alberto González Margallo fusiona sus dos tierras en una cocina de innegable sello personal, donde brillan la tradición, la creatividad y el cuchareo. El cherne negro a la bilbaína es uno de sus hits.
Foto Rocío Eslava
El cercano mercado de Nuestra Señora de África le provee de quesos locales, frutas tropicales del archipiélago, mariscos -destacan las lapas- y pescados atlánticos. Productos que el cocinero mima en una equilibrada propuesta gastronómica de esencia canaria que se puede disfrutar a la carta con sugerencias del día o en menú degustación. Acompaña una inabarcable bodega que se surte de la vecina vinoteca El gusto por el Vino.
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Foto Rocío Eslava Foto Rocío Eslava

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia

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Un viaje al placer lleno de vanguardia, tradición y trabajo

Opciones de menú

Canaria · Mercado Precio desde: Más de 60€
Ver carta

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Melisa Gaido
    • Jefe de cocina Alberto González
    • Sumiller Daniel González

    Reserva una mesa

    sansebastian57@hotmail.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.

    Un plan para cada momento

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