Comunidad Valenciana | Guía Repsol

Ulises Menezo y su equipo abrieron, hace 20 años en Valencia, 'Tastem' y otros tantos locales japoneses, y cuando ya habían demostrado su buen hacer en la cocina japonesa se aventuraron con 'Kaido'. Se trata de la primera barra puramente japonesa...

¿Cuál es la diferencia entre un guiñol, un autómata y un mappet? ¿Cómo era los títeres antiguos de la cultura africana y la japonesa? ¿Qué técnicas de manipulación con muñecos se han desarrollado desde el siglo XIX hasta nuestros días? Las...

La población de cangrejo azul, especie invasora, crece de forma exponencial en la Albufera de Valencia. Mientras los científicos investigan el impacto de su presencia en especies autóctonas como la anguila, vemos cómo se captura y cuál es el uso...