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El lugar es muy querido por los vecinos, que a primera hora acuden a zambullirse en estas aguas que alimentan el río Bullent y que son también frecuentadas por excursionistas y turistas. Pepe Frasquet es un octogenario jovial de aspecto saludable, habitual de este baño terapeútico y un enamorado de este privilegiado entorno, con cuyas plantas elabora aceites medicinales. Según cuenta, “existe la creencia de que para apreciar los efectos dermatológicos de la Font Salá, hay que sumergirse en sus aguas nueve veces seguidas”.
La Font Salada es conocida también como Font Salà (en valenciano) o como Ullal del Burro. “Ullal”, porque la palabra en valenciano significa “manantial” u “ojo de agua”; y “del Burro”, por una curiosa leyenda: cuentan las crónicas que un agricultor de Pego, cuyo asno estaba viejo y enfermo y no le servía para trabajar en el campo, acudió hasta este paraje para sacrificar al animal y que no sufriera. Finalmente, no tuvo el valor de hacerlo y lo abandonó junto al manantial. Semanas después, regresó al lugar y encontró vivo y sano al burro, que después se descubrió se bañaba en la charca.
Desde aquí se pueden realizar diferentes rutas, a pie o en bicicleta, para recorrer el Parque Natural de La Marjal Oliva-Pego —uno de los mayores espacios de biodiversidad del Mediterráneo— y conocer su fauna y su flora o, simplemente, disfrutar del paisaje. Y precisamente para preservar los valores naturales del parque, proteger su biodiversidad y mantener la calidad de sus aguas, existen ciertas restricciones a la hora de tomar un baño en la Font Salada. Entre ellas, no usar cremas, aceites o jabones; no pescar; no lanzar piedras u objetos al ojo de la fuente; no bañar a los animales y, por supuesto, no dejar basura.
Después del chapuzón beneficioso, toca llenar el estómago, y para ello puedes acercarte al chiringuito Font Salada, que se encuentra junto a este sorprendente oasis. Abrió sus puertas en 2003 y ofrece una amplia carta, en la que predomina el producto local. En él se pueden degustar desde tostadas, bocadillos y embutidos de la zona, hasta arroces y carne a la brasa, su especialidad. Su propietaria, Sandra Rodríguez, cuenta que sus abuelos abrieron un merendero en este lugar en los años 60. Después, sus padres pusieron en marcha un restaurante y ella decidió continuar el negocio.
“Este es un sitio especial, y la clientela cambia mucho en cada estación. Abrimos todo el año y los vecinos mayores vienen a diario, llueva o truene. También, tenemos muchos clientes extranjeros, principalmente holandeses, ingleses y alemanes, y gente de los municipios de la zona”. A todos, Sandra les pide lo mismo: que cuiden de este lugar para poder seguir disfrutándolo.
La Font Salada está situada en la urbanización Sant Pere nº31 de Oliva (Valencia), y su acceso se realiza desde Oliva, por la carretera N-332 en sentido Alicante. Después del punto kilométrico 210, en el lado derecho, se encuentra el camino que lleva hasta este paraje.
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