Alfredo Cáliz

Fotógrafo profesional desde hace la tira de años. He viajado por todo el mundo fotografiando personas, paisajes y algún animal que otro. Me gustan las bolsas pequeñas donde no cabe mucho más que una cámara y un par de objetivos. Mi promiscuidad vital, en el sentido anglosajón del término, me hace incapaz de decidir entre Mauritania y Escocia y en el fondo creo que disfruto de esa contradicción.

05 MAR 2020

Hay dos tipos de rutas en Jaca que satisfacen a todo el personal, la de las pastelerías y la de las tapas. La vieja capital del Reino de Aragón tiene tronío para crear excelentes piezas para los golosos y suculentos pinchos para los de caña y vino....

03 MAR 2020

Cuando Celia Jiménez tiene oportunidad de comer fuera de casa y de su propio restaurante, tiene muy claro el destino: Córdoba. A la cocinera le encanta perderse por la judería, tapear de barra en barra en la ribera del río y darse algún que otro...

26 FEB 2020

Desde su pequeño restaurante de ocho mesas a las afueras de Córdoba, Celia Jiménez te invita a un viaje gastronómico que te sumerge en los sabores más tradicionales de su tierra y en los que imprime su sello personal. Un menú que te hace alabar lo...

20 FEB 2020

Cuando la Dehesa extremeña se cubre con un manto de bellotas y el cerdo ibérico ofrece su mejor versión, hay que aprovecharlo. Y en 'Atrio', Toño Pérez y todo su equipo llevan años dándole lustre a estos "cochinitos felices", a los que se rinde...

13 FEB 2020

En 1963, mientras Picasso andaba aún liado en París con uno de los retratos de Jacqueline, su segunda mujer, en Ruesta, un pueblecito perdido de Zaragoza, los hermanos Gudiol, llamados por el sacerdote Jesús Auricenea, arrancaban los frescos de la...

10 FEB 2020

A esta soldadesca cuadrúpeda la han entrenado para ser la más competitiva de la Dehesa en 'Extrem Puro Extremadura'. En cuanto la piara localiza una encina, ni uno de los cerdos ibéricos levanta la cabeza y todos se muestran indiferentes ante la...

23 ENE 2020

Son legendarios, en historia, producto y en algunos casos, respetando la decoración original. Un filtro que curiosamente atrae a los más jóvenes, a los representantes del 'moderneo', que, junto con los vecinos del barrio, forman la jungla perfecta....

20 ENE 2020

Primer consejo para el Camino de Santiago, reírse mientras uno ordena el avituallamiento y las mochilas o los trolleys. Otra sugerencia –lo ves en la ruta que te proponemos– es llevar un libro o una guía en papel –de las antiguas, sí– pese a tu...

20 ENE 2020

Aunque hagas menos kilómetros a pie porque has tenido que elegir el coche, por gusto o por tiempo, la ruta del Camino Primitivo te ofrece suficientes escondites para guardar en tu memoria, o para hacer fotos y lucirlas en tus redes y ante tus amigos...

20 ENE 2020

Deshecha las dudas. Este es el año para iniciarte en el Camino de Santiago. No tener días libres o no estar en forma solo son disculpas, porque viviendo en la península Ibérica, hay que acercarse a la ruta jacobea al menos una vez en la vida. Puedes...

07 ENE 2020

A dos pasos de importantes museos e instituciones culturales se encuentra el Barrio de las Letras, un conglomerado de calles del centro de Madrid, que se ha convertido de visita obligada para los turistas que vienen a la capital. Uno de sus...

27 DIC 2019

Vigo tiene la ventaja de que su centro histórico, pese a las cuestas empinadas, es más que manejable. Basta doblar una esquina para escapar de la clásica y peatonal calle Príncipe o la Puerta del Sol, donde encuentras las tiendas de la...

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