LOS 3 SOLES REPSOL 2020
Fina Puigdevall siente devoción por el entorno donde nació, se crió, se formó y triunfó. "La Garrotxa es sobria pero esencial; austera y humilde pero intuitiva y auténtica". Junto a su hija Martina Puigvert, le sacan todo el jugo a ese paisaje que...
La elegancia intimista de la Galicia más intelectual emerge de la cocina que Javier Olleros practica en 'Culler de Pau', su restaurante en la aldea de Reboredo, al lado de O Grove. La naturaleza que todo lo envuelve a su alrededor se expresa con...
LOS 3 SOLES REPSOL 2019
Su nombre es citado por sus colegas como la cocinera con más proyección. Del talento de Maca de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el link con el paisaje y la libertad son...
Javier y Sergio Torres democratizan el privilegio de la mesa del chef en su recién inaugurado 'Cocina Hermanos Torres'. En su proyecto más personal, han convertido la sala en "una gran cocina con mesas" para que el comensal viva en primera persona...
Los innovadores, delicados y exquisitos platos que desde las cocinas de la élite andalusí conquistaron el mundo hace ocho siglos regresan a 'Noor' en su segunda temporada 2017. Hay que ser valiente, estar abierto y dominar la técnica como Paco...
"Sé que es difícil categorizarme. De hecho, no me gusta hablar de cocina de autor, sino de autores en plural. Cada uno de mis colaboradores y proveedores aporta su granito de arena para crecer cada día un poco más". Efectivamente, los platos de...
Intriga la complicidad con que los numerosos ingredientes de los platos de 'Lasarte' se compensan unos a otros hasta lograr un sabor único en el que nada desentona. La misma compenetración que su brillante jefe de cocina, Paolo Casagrande, y su...
Cocineros con Soles Repsol
Guía Repsol es una guía local que te acompaña allá donde vayas para descubrirte los restaurantes donde ser feliz. Esos que merecen un viaje o aquellos por los que pasas todos los días y no sabías que cocinaban tan rico. Los Soles Guía Repsol son las calificaciones que señalan a los cocineros con Soles. Un equipo de expertos que recorre el territorio nacional, de arriba a abajo, desde las grandes ciudades a los rincones perdidos, se encarga de verificar cuales son las mesas en las que hay que sentarse para vivir una buena gastro experiencia. Así, cada año se elige a nuevos cocineros con Soles Guía Repsol, que pasan a formar parte de la Guía Repsol.