Belén Laguía

En los ochenta una afición, la cocina, acabó por convertirse en una manera de vivir. Vivir en clave 'cocina' significa bucear por las corrientes del saber con esas gafas. Por eso fui cocinera, coleccionista de libros de gastronomía y menús, domadora de equipos de cocina y cáterin, exploradora de sabores, escritora de un libro, 'Memoria gráfica del Paladar', y ahora colaboradora furtiva en esta guía.