1 Sol Guía Repsol
Nova
C. Valle Inclán, 5. 32004 Ourense
Cocina gallega contemporánea, pero con raíces, alma ancestral, mirada moderna y un pulso firme capaz de expresar personalidad sin caer en el exceso ni en el gesto gratuito. En un espacio tranquilo y acogedor, Julio Sotomayor y Daniel Guzmán reinterpretan la tradición local.
Se propuesta se basa en tres menús degustación -'Raíces', 'Nova' y 'Cima'- que cambian con frecuencia según el mercado y las huertas cercanas. Productos autóctonos, técnica precisa y de intervención bien medida, junto con una bodega centrada en pequeños viticultores gallegos, completan una experiencia fiel a la tierra, perfecta para asomarse a la profundidad de la cocina ourensana.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor ·
Gallega
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Cambiador para bebés
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. Valle Inclán, 5. 32004 OurenseCómo llegar
-
Teléfono 988217933Llamar
-
Web https://novarestaurante.com/Ver web
-
Instagram novarestauranteVer Instagram
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