Bizcotelas

Bizcotelas

De Cabra se podrían recomendar muchos platos, teniendo como tiene uno de los mejores aceites y una huerta que le surte de todo lo que necesita para regar con él. Sin embargo, una de sus recetas más famosas, de esas que traspasan las fronteras del pueblo, es un postre: las bizcotelas de las monjas agustinas. Bizcocho fino envuelto en una capa de merengue seco y que admite diferentes tipos de crema. Una sencilla combinación, más el toque secreto de las religiosas, que se ha sabido alzar como el dulce estrella de las mesas de Cabra.

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