Un reconocimiento por la creación de Sol Sostenible- Alimentos de España

GUÍA REPSOL GANA EL PREMIO NÉCORA 2021 POR SU IMPULSO A LA SOSTENIBILIDAD EN LA GASTRONOMÍA

  • Los Premios Nécora que otorga anualmente el Ayuntamiento de la villa cántabra de Noja reconocen a todos aquellos representantes de la gastronomía, de la comunicación y del mundo empresarial que con sus actuaciones ayudan a fomentar e impulsar una gastronomía de calidad, sostenible y saludable.
  • Guía Repsol ha sido reconocida en esta edición de 2021 por su impulso a la sostenibilidad en la gastronomía española por la creación del premio ‘Sol Sostenible- Alimentos de España’.
  • Guía Repsol ha puesto el foco en la gastronomía sostenible y en los proyectos que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, que fomentan el trabajo conjunto con productores de cercanía y abogan por la sostenibilidad en su planteamiento de negocio.

Guía Repsol ha sido reconocida en los Premios Nécora que concede anualmente el Ayuntamiento de Noja por su apoyo a la sostenibilidad en la gastronomía por la creación del galardón “Sol Sostenible- Alimentos de España”. Con este galardónse premia el esfuerzo de Guía Repsol por defender la gastronomía sostenible y los proyectos que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, que fomentan el trabajo conjunto con productores de cercanía y abogan por la sostenibilidad en su planteamiento de negocio.

A lo largo de todo este 2021, Guía Repsol ha puesto en marcha varias iniciativas que tienen como objetivo trasladar la eficiencia energética y la sostenibilidad a la gastronomía, así como el conocimiento de más de 40 años de Guía Repsol apoyando e identificando las necesidades del sector .

En la última edición de Soles Guía Repsol 2021, Guía Repsol presentó el “Sol Sostenible Guía Repsol, otorgado en colaboración con Alimentos de España, y que se entregó a Eneko Atxa (Azurmendi, Tres Soles Guía Repsol), en reconocimiento al compromiso del chef con el entorno, los productores artesanos y la eficiencia energética. con el que premiamos al restaurante que en cada edición destaca por sus iniciativas en materia de sostenibilidad e impacto ambiental.

Además, también se ha creado el certificado “Cocina eficiente y sostenible” para trasladar la eficiencia energética y la sostenibilidad a la gastronomía. Este certificado, el primero de estas características en España, y diseñado específicamente para el sector de la restauración, es otorgado por Repsol y verificado por AENOR y ayudará a los

restaurantes en la implementación de mejoras para ser más sostenibles y eficientes energéticamente, concienciándolos del beneficio para su negocio de este tipo de prácticas. Todo ello, a través de un proceso ágil, riguroso y económico para que cualquier restaurante pueda certificarse.

Los Premios Nécora en su edición de 2021 reconocen la labor de empresas, profesionales del sector de la gastronomía y la comunicación y programas de televisión por su destacada contribución en estos años. Los chefs Sergio Bastard y Joseba Arguiñano, la Guía Repsol y el programa MasterChef son algunos de los premiados. Además, el cocinero Jesús Sánchez será nombrado Cofrade de Honor en el III Capítulo de la Cofradía de la Nécora